お肉大好きフーライです。
以前、低温調理でローストビーフを作ったことがあったのですが
友達が安い肉でも低温調理すれば美味しくなると言ってたのでチャレンジしてみることにしました。
今回は低温調理でステーキを調理してみます。
そして、安い肉と高い肉で差が出るのか気になったのでどちらもちょうりすることに。
高いお肉と安いお肉、どちらが美味いのか！？
何かの参考になれば幸いです。
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目次
ホットクック低温調理ステーキ 高いお肉
今回準備したのは一枚２０００円ほどのステーキです。
トレーがすでに高級感でてる！
そして今回は塩コショウとブラックペッパーで下味つけてみました。
ホットクック低温調理ステーキ 安いお肉
今回用意したのは一枚５００円のステーキ肉。
高めのトレーとの差がすごい。
こちらも同様に塩コショウとブラックペッパーで下味をつけてみます。
ホットクックで低温調理ステーキ 準備
ホットクックは低温調理が大得意料理の一つです。
しかも超簡単にできるのが魅力！
低温調理１ ステーキ肉をジップロック的なものにいれる
ステーキ等をジップロック的なものにいれて、水をためたボウル等にゆっくり入れてチャックをすると、空気がきれいに抜けます！
（水が入らないように注意してね☆）
低温調理２ 内鍋に最初からお湯を入れて時短する
ホットクックの弱点の一つがお湯を沸かす。
そうなんです。ホットクックはただお湯を沸かすだけの場合、
若干時間がかかるのでフーライは電気ケトルで沸かしたお湯を入れました。
お湯の温度は今回６０℃ぐらいにしてみました。
この温度計みたいなものが欲しいと思ったあなたはこちらのレビュー記事を見てね☆
そしてステーキ肉を投入。
普通にステーキ肉を入れただけだとお湯から肉が浮いてくる可能性があるので、重石代わりに蒸しトレイをのせてみました。
（普段は耐熱のお皿のせてますが写真撮影のために変えてみました）
ホットクック低温調理ステーキ パネル操作
手動で作るを選択。
発酵・低温調理をするを選択。
５８℃で温度設定。
時間は一時間を設定。
決定ボタンを押して調理開始！
低温調理は「お肉の厚み」や「鮮度」、「自分の体調」等によってお腹を壊す等があるかもしれません。
今回はフーライの体調に合わせたあくまで参考で、自分にあった「温度・時間」を設定しましょう。
ホットクック低温調理ステーキを焼く
ホットクックからステーキを取り出すとドリップがでていて少し驚くかも。
いい感じに低温調理されてますね。
生焼け絶対反対派のフーライはここからしっかり焼きます！
ホットクック低温調理後のステーキをフライパンで焼く 安い肉
片面づつ約６０秒ぐらい（焦げるかどうか見ながら）焼きます。
生焼け反対派のフーライですが、これなら安心して食べれそう。
ホットクック低温調理 ステーキ比較 安い肉 完成レビュー
めっちゃ美味しそうじゃないですか？
お皿が気になった人はこちらのレビュー記事を見てね☆
普通にうまい！柔らかくて美味しい！
安いお肉も低温調理すると美味しくなるのは間違いない。
そしてホットクックなら低温調理が簡単に出来ちゃう！
やらない理由が無いじゃない。
とっても美味しくできました。
ホットクック低温調理後のステーキをフライパンで焼く 高級肉
片面づつ約６０秒（焦げ目が少しつく程度）ほど焼きます。
すごい美味しそう。
ホットクック低温調理 ステーキ比較 高級肉 完成レビュー
超美味しそう（二回目）。
こちらのお皿が気になった人はこちらのレビュー記事をどうぞ。
写真はぶれてるけど、味は最高でアール☆
さすが高級肉。超絶美味しいです。
ステーキって柔らかいだけじゃなくて、外側がカリッとしてる感じで中が柔らかいってのが良い感じだと思いますが、
高い肉は間違いなく美味しい！
低温調理ステーキ ホットクック 高級肉、激安肉 比較感想まとめ
結果は両方美味しい！でもね、すごい落とし穴があるよ！
低温調理するとどんなお肉も美味しさがアップするのは間違いないと思います。
激安肉はもちろん美味しさアップ。
ただ高級肉は美味しさがアップしてる！というと少し疑問が残ります。
それはなぜか。
高級肉ってレアでも食べれるから無理して低温調理しなくていい！？
そーなんです。高級肉は低温調理する必要があるのか結構疑問。
高級店とかいくと両面カリッと焼いて超レアで出してきて超美味しいじゃないですか？
そんなお肉をワザワザ低温調理する必要はないかもしれません。
普通にレアで焼いて美味しいく食べれる感じがします。
今回の比較は両方美味しかったですが、フーライ的には安いお肉は低温調理。
高いお肉はレアで焼くが一番ではないかと感じました♪
誰かの参考になれば幸いです～。
ホットクックは料理下手を料理好きに変えるかもしれない、超便利家電です。
結構いいお値段なので使わないともったいない！
という気持ちが湧いてくるので、料理が好きになるかもしれません。
超簡単にステーキが焼ける！ノンフライヤーステーキ！
料理するのが面倒くさい。
そんなときってありません？
そんな時はこちらの記事を読んでみてね☆
美味しいステーキなら魚焼きグリルで焼いてみよう！
自宅で最高火力を誇る器具しってます？
実はグリルらしいです。
そんなグリルでステーキ焼くと美味しいに決まってる！
感想が知りたい方はこちらの記事をどうぞ～☆
