麻婆といったら丸美屋～。（ＣＭ風）
自分で麻婆豆腐を作るときは、ホボホボ丸美屋の麻婆豆腐の素にお世話になってきました。
豆腐を加えるだけで簡単調理できて、さらに美味しい！
素晴らしいですよね。
ストックに買っておこうかなと思ったんですが、
今回はホットクック
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目次
麻婆豆腐の素ランキング１位
ヤマムロ 成都陳麻婆 陳麻婆豆腐調味料
フーライがネットで見たときに丁度１位だった
ヤマムロ 陳麻婆豆腐の素を購入しました～。
中身は、陳麻婆豆腐調味料と花椒粉のセットが3袋入っています。
注目してほしいのがここ↓
『大辛』！！
そうなんです。「中辛」の上、「大辛」だったんです。
丸美屋麻婆豆腐の素「中辛」で十分辛さを満喫できるフーライにとって、この「大辛」はめちゃくちゃ辛い！！！！
裏面にこんな表示があったとは知らずに、Amazon人気ランキングのトップ3内で買ってみよう！って決めてたので、
辛さのことを全く気にしてなかったんです。
レビューにも「辛さがうまい！」「辛いけどまた口に持っていきたくなる辛さ」
って書いてあったので、ただただ美味しいんだろうな～ぐらいのモチベーションで買ってみました。
まぁ、パッケージの写真にのってる麻婆豆腐を見れば、
辛そうな色してるし、本格四川って書かれているので気づくべきだったかもしれませんが・・・。
この麻婆豆腐の素を使うのは2回目なんですが、
1回目がやばいぐらい辛かったので、
今回は辛さを和らげて美味しい麻婆豆腐にチャレンジするために、
具材を多めで作っていきたいと思います。
ではレッツチャレンジ♪
1回目の麻婆豆腐のチャレンジ失敗
ちなみに前回 麻婆豆腐の素を使ったときの記事です。
記事は麻婆豆腐というよりも、ガンダム豆腐の感想です。
ホットクックで麻婆豆腐作り方
ということでヤマムロ 陳麻婆豆腐
具材を多めにしてホットクックで調理していきたいと思います。
準備した材料
陳麻婆豆腐調味料
絹ごし豆腐 500gほど
豚ひき肉 200gほど
長ネギ 半分ぐらい
ごま油 大さじ１
片栗粉 大さじ１
※パッケージに書かれている量より多めにしてます。
◇豚ひき肉
◇長ネギ1本の半分ぐらいみじん切りに
◇片栗粉を水溶き片栗粉に
◇森永 絹ごしとうふ
これ、めっちゃ便利なんです。
豆腐のおいしさという点では普通と変わらないんですが、
賞味期限が長いんです！使い勝手がいいですよ♪
ホットクックで調理(混ぜ技ユニットあり)
◇ごま油を投入
◇ひき肉と長ネギも投入
◇手動で作るを選択
◇炒めるを選択
◇1分で開始
◇炒め1分後でこんな感じ
混ざっているのか！？
混ざってなかったので自分でヘラで混ぜました。
※裏面の作り方にヨク炒めると記載があるので、個人的にはもう少し炒める時間を設定しても良かったかなと思います。
◇麻婆豆腐調味料、豆腐を入れる
麻婆豆腐調味料は豆腐を入れる前に入れた方が良かったかな感。
まぁホットクックで混ぜれば同じか。
◇手動で作る選択
◇煮物を作る選択
◇まぜるを選択
◇写真とり忘れたけど五分煮込みました
◇煮込み5分後
◇水溶き片栗粉投入
水溶き片栗粉を投入し、内鍋を揺らして混ぜる。
◇追加で加熱2分
◇追加加熱2分後
けっこう豆腐が崩れています。
ご飯がすすみそうな見た目です。
ホットクックで陳麻婆豆腐 感想まとめ
今回、一番重要視したのが辛さを抑えることで、そこに注力するために具材を多くして作ってみたのですが、
やはり、辛い！！！！
全然辛さが抑まってない。
それどころか、具材を多くしたこにより、
若干旨味が少なくなったような気がしました。
残念ながらもう2度と作ることはないかもしれません。
あと一袋残っているのどうしよう。。。
麻婆豆腐アレンジ！辛いを食べやすくするには？？
この麻婆豆腐、辛くてなかなか箸がすすまない。
なのでご飯ばかりすすんで、なかなか麻婆豆腐が減っていきませんでした。
そういえば、辛いもの食べてるときにアツアツのご飯と食べるとより辛さが引き立つ感じしませんか？自分だけ？？
辛さを乗り越えるためにこんな感じで食べきりました。
麻婆豆腐が辛い時は牛乳を飲む！
辛い物には牛乳を飲むです。
しびれた口が一気に和む感じ。
ただ、辛い物は辛い！！次の一口はためらってしまいます。
聞いた話によると、辛い物で口が痛い時に水を飲むのはNGらしいです。
飲むなら、牛乳とかラッシーや飲むヨーグルトみたいのがいいらしいですよ。
麻婆豆腐に卵を入れて辛さを抑える！
内鍋に残っている麻婆豆腐に溶き卵を入れて軽く煮ました。
豆腐がけっこう崩れていたので、まぜ技ユニットで混ぜてないです。
若干、マイルドになったかなという感じ。
まだまだ、辛さは健在です。
溶き卵をそのままかけるスタイルで、温めない方がもしかして辛くなかったのかな？？
麻婆豆腐と一緒にちくわとマヨネーズで食べきる！
もう何を入れても味が薄くなっていくだけの気がしたので、おかずで口をまろやかにする作戦に切り替えました。
「ちくわとマヨネーズ」これ最高です。
マヨネーズがいいのかな？辛みが引いていきます。
このおかげで結構食べることができました。
この麻婆豆腐調味料、あと一袋あるのほんとにどう調理しようかな。
麻婆なすか、麻婆春雨か・・・どっちにしても危険な香り。
辛いの大好きという方は『ヤマムロ 陳麻婆豆腐
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